Was macht einen Wein «mineralisch»? Aber von welchem Mineral sprechen wir? Es gibt Tausende bekannter Mineralien. Klar ist, dass die geologischen Gegebenheiten eines Weinbergs und deren Lage die Qualität der Trauben beeinflusst. Die Schweiz ist gesegnet mit einer bunten Vielfalt unterschiedlichster Gesteine, klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheiten auf sehr engem Raum. Kombiniert mit einer grossen Vielfalt an Rebsorten. Unter der Leitung von Rainer Küng hat Ernst Büchi und weitere 60 Autorinnen und Autoren zusammengefunden und den Stein im Wein erforscht.
Wir freuen uns, am 23. Mai 2019 besucht uns Ernst Büchi Mitautor von „Stein und Wein“ bei BAR & KLUB.
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