Wein trifft Bier

Die Senstation, am 17. Okt. 2019 kommt Toni Bühlmann mit seinem Biertruck in die Weinmanufkatur Bern an den Dählhölziweg 1. Am 16. Juni 2012 eröffnete Toni Bühlmann zusammen mit Daniel Hemmann in mitten in Jegenstorf die Alte Schmitte als Brauerei. Nach mehreren Monaten hatte Toni zusammen mit den ortsansässigen Handwerkbetreiben den alten Schmiedebetrieb in eine […]

Patrick von der Chäshütte bei BAR&KLUB

Dominic und Patrick, die Gebrüder Bärfuss, führen seit Juli 2014 die Chäshütte. «Es war eine Herzens- und Bauchentscheidung unsere guten Jobs an den Nagel zu hängen und die Chäshütte Heugel weiter zu führen». sagt Patrick voller Leidenschaft bei einem Kaffee im hinteren Teil des Käseladen. Er und sein Bruder haben die Chäshütte von Dieter Heugel […]

Mischa Hofer bei BAR&KLUB

Von Natur aus selten. Im Süden Frankreichs, auf dem Plateau d’Aubrac züchteten ursprünglich die Mönche diese widerstandsfähige und heute seltene Rinderrasse. Aubrac’s sind in Frankreich längst ein wertvolles Kulturgut. Mischa Hofer, selber Aubrac Züchter, Jäger und angehender Landwirt, präsentiert uns am 22. August seine veredelten Aubrac Fleischstücke. Woher Mischa kommt und was er alles gemacht […]

Stein und Wein

Was macht einen Wein «mineralisch»? Aber von welchem Mineral sprechen wir? Es gibt Tausende bekannter Mineralien. Klar ist, dass die geologischen Gegebenheiten eines Weinbergs und deren Lage die Qualität der Trauben beeinflusst. Die Schweiz ist gesegnet mit einer bunten Vielfalt unterschiedlichster Gesteine, klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheiten auf sehr engem Raum. Kombiniert mit einer grossen Vielfalt […]

Offene Weinkeller 4. & 5. Mai

Am Wochenende vom 4. & 5. Mai ist es wieder so weit. Die Kellertüren der Deutschschweizer Winzer stehen offen. So auch die Weinmanufaktur Bern mit Weinen von Matthias Rindisbacher und Andy Gilgen. Nach einigen schwierigen Jahren mit Frost, Hagel und Wildschäden freuen wir uns nun ganz besonders Ihnen die ersten Weine des grossartigen 2018er Jahrgang […]

Sonntagsverkauf 1. & 2. Dez. 18

Am Sa. 1. & So. 2. Dezember 2018 von 13.00h bis 18.00h öffnen wir die Kellertüren für Degustation und Verkauf. Erfahre die News zum aussergewöhnichen Weinjahr 2018. Oder suchst du noch ein originelles Weihnachtsgeschenk oder den Wein für den „X-Mas Eve“? Am Dählhölzliweg 1, 3005 Bern beraten wir dich gerne. Wir freuen uns auf deinen […]

Tag der offenen Kellertüren

Am Sa. 1. & So. 2. Dezember 2018 von 13.00h bis 18.00h öffnen wir die Kellertüren für Degustation und Verkauf. Wir freuen uns mit dir zu philosophieren und zu degusiteren. Erfahre die News zum aussergewöhnichen Weinjahr 2018. Oder suchst du noch ein originelles Weihnachtsgeschenk oder den Wein für den „X-Mas Eve“? Am Dählhölzliweg 1, 3005 […]