Autor-Archive:Gilgen

Von Natur aus selten. Im Süden Frankreichs, auf dem Plateau d’Aubrac züchteten ursprünglich die Mönche diese widerstandsfähige und heute seltene Rinderrasse. Aubrac’s sind in Frankreich längst ein wertvolles Kulturgut. Mischa Hofer, selber Aubrac Züchter, Jäger und angehender Landwirt, präsentiert uns am 22. August seine veredelten Aubrac Fleischstücke. Woher Mischa kommt und was er alles gemacht […]

Auch wenn Andy Varonier bereits in der dritten Generation den Familienbetrieb «Weinkellerei C. Varonier – Söhne» leitet, seine Leidenschaft galt nicht immer dem Wein. Er startete mit einer Karriere als Profi Fussballer und Goli. Nachdem er die Pfosten des FC Sion und des FC Etoile Carouge in der NLA und NLB hütete, verpflichtete er sich […]

Was macht einen Wein «mineralisch»? Aber von welchem Mineral sprechen wir? Es gibt Tausende bekannter Mineralien. Klar ist, dass die geologischen Gegebenheiten eines Weinbergs und deren Lage die Qualität der Trauben beeinflusst. Die Schweiz ist gesegnet mit einer bunten Vielfalt unterschiedlichster Gesteine, klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheiten auf sehr engem Raum. Kombiniert mit einer grossen Vielfalt […]

Am Wochenende vom 4. & 5. Mai ist es wieder so weit. Die Kellertüren der Deutschschweizer Winzer stehen offen. So auch die Weinmanufaktur Bern mit Weinen von Matthias Rindisbacher und Andy Gilgen. Nach einigen schwierigen Jahren mit Frost, Hagel und Wildschäden freuen wir uns nun ganz besonders Ihnen die ersten Weine des grossartigen 2018er Jahrgang […]

Die meisten Leute wissen, dass die Ernte, der Wümmet, das Wimden oder la vendange die schönste und zugleich strengste Zeit des Winzers ist. Doch stimmt das? Was passiert das ganze Jahr hindurch? Am nächsten Donnerstag, 21. März 2019 erfährst du, was ein Winzer tut, wenn er mal nicht den Reben beim Wachsen zuschaut. Die Nächsten […]

Am 21. Februar 2019 starten wir mit einer neuen Auflage von BAR & KLUB Weinmanufaktur Bern. Wir freuen uns euch am ersten BAR & KLUB Abend im Jahr 2019 das neue Konzept vorzustellen. BAR & KLUB wird etwas weniger oft, dafür mit deutlich mehr Innovation stattfinden. Wir werden euch für jeden BAR & KLUB Abend […]

Am Sa. 1. & So. 2. Dezember 2018 von 13.00h bis 18.00h öffnen wir die Kellertüren für Degustation und Verkauf. Erfahre die News zum aussergewöhnichen Weinjahr 2018. Oder suchst du noch ein originelles Weihnachtsgeschenk oder den Wein für den „X-Mas Eve“? Am Dählhölzliweg 1, 3005 Bern beraten wir dich gerne. Wir freuen uns auf deinen […]

Am Sa. 1. & So. 2. Dezember 2018 von 13.00h bis 18.00h öffnen wir die Kellertüren für Degustation und Verkauf. Wir freuen uns mit dir zu philosophieren und zu degusiteren. Erfahre die News zum aussergewöhnichen Weinjahr 2018. Oder suchst du noch ein originelles Weihnachtsgeschenk oder den Wein für den „X-Mas Eve“? Am Dählhölzliweg 1, 3005 […]

Am 1. November 2018 besucht uns Christian Wetzel bei BAR & KLUB und bringt sein Wissen und seine Weine mit. Wir freuen uns auf die charaktervollen Weine aus dem Hause Wetzel. Deshalb nicht verpassen und am 01. November ab 18.00h zum Dälhölzliweg 1 in 3005 Bern kommen.

Am Do. 21. Juni 2018 ist „Austrinkete“ und letzte Gelegenheit vor der Sommerpause noch einmal Bar & Klub zu erleben. Ganz nach dem Motto „alles muss weg“ werden wir die letzten Flaschen von Christian Rossel verkaufen.